På grunn av høyden kan ikke Svaneti skilte med de samme stolte vintradisjonene som det øvrige Georgia, men matmessig ligger ikke det svanske kjøkken noe tilbake for det georgiske. Jordbruk og husdyrhold er den viktigste næringen for folk oppe i fjellene. Khatsjapurien – brød med innbakt ost – er minst like velsmakende her som lenger sør. Kubdari anses som svanernes nasjonalrett – kjøttfylt brød.